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诗文
泡椒凤爪
释义
“超爱这个泡椒凤爪,喜欢的不得了”
食材明细
主料
泡椒
适量
鸡爪
适量
辅料
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
配料
白酒
适量
柠檬
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
中辣 口味
腌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
鸡爪、泡椒
2
焯水材料:料酒、葱、姜
3
制作材料:白酒、柠檬、鸡精、大蒜、花椒、大料、盐
4
准备一个大的容器,里面放入大蒜、花椒、大料、盐,倒入1200ml水,哪儿凉快哪呆着去
5
柠檬切片,泡椒倒入一小碗并剪碎,姜切片,葱打结
6
鸡爪洗净并切小
7
鸡爪加料酒、葱、姜焯水,大火煮开煮个7、8分钟
8
鸡爪煮好后,放入事先准备的冰水中激一下
9
等鸡爪的油浮上来,开最小的水冲(我冲了10分钟左右,之后就泡着了)。等4冷却后,放入柠檬、泡椒、冷却的鸡爪、白酒、鸡精,搅拌均匀,之后就放入冰箱
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/5/9 15:31:14