“一道凉拌菜，夏季清凉的小菜，莴笋的脆绿，花生香脆，干辣椒稍有些辣味，即使是在没有食欲的炎炎夏季，它的到来，也让家人味蕾大开。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌莴笋的做法步骤
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1原料：莴笋、花生、蒜。 -
2莴笋切丝、蒜切碎。
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3锅内放入油3克，将花生放入，小火慢煎，听到噼啪的声音时，捞出晾凉备用。
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4干辣椒切丝。
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5待花生凉时，将花生与莴笋丝混合在一起，加入盐、糖、味精搅拌均匀。
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6装入盘中。
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7上面撒蒜碎和干辣椒丝，锅中加入食用油2克和香油，烧热后淋在干辣椒上，吃时拌匀即可。
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8成品。
小窍门
花生要凉油下锅煎，小火慢煎，待有噼啪的声音，花生变色时，就捞出晾凉，那时的花生凉后便是成熟、脆口的。
使用的厨具：炒锅
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