“补血养颜和减肥一样，都是很多女性毕生的追求。补血佳品黑米，红枣配以富含粗纤维的燕麦，再加上葡萄干的调剂，不仅口感丰富,味觉饱满，还是一道便宜又健康的美味佳品哦。无论你把它当做早餐还是下午茶的甜品，都是不错的选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
养颜黑米燕麦粥的做法步骤
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1食材全家福：黑米、糯米和燕麦的量大致相同，我标注的量可做三人份。红枣和葡萄干可根据个人喜好适当增减。燕麦选用的是原粒燕麦而非燕麦片，我觉得原粒燕麦有嚼劲，口感更好。 -
2将黑米、糯米、燕麦和红枣一起淘洗干净。然后和约五倍体积的水一起加入砂锅中。比如黑米、糯米和燕麦加起来能装一碗，那就加五碗水。
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3根据个人口味加入适量的糖。糖的种类没有严格限制，我选用的是土制的黄糖。我比较喜欢甜一些的，所以放了一大块，约40g。
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4大火煮并用勺子适当搅拌，以免糊底。待烧开后转小火，盖盖煲40分钟。到后期要注意水量，并搅拌几次，以免烧干。如果怕扑锅，可在锅盖和锅之间放一根筷子，留些缝隙。
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5粥煮至粘稠状态，加入洗净的葡萄干，再煮三分钟就可以了。成品如图。
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6甜蜜香浓的黑米粥向来都深受本喵的喜爱，可是老公对甜食却兴致不高，所以今天做的粥还剩了一些。忽然想起十几年前上学时吃过一种黑米雪糕，于是灵机一动，大胆做了个试验。我将剩余的粥里加入一些炼乳，将它们装入硅胶蛋糕模具中，覆盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻室。
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7三个小时后，一份额外的惊喜出现了，有当初吃过的雪糕七成的口感，而且不含添加剂。在炎炎夏日，也是一份消暑佳品。
小窍门
1.葡萄干不能煮太久，否则完全泡胀了会变酸，口感也不好，所以关火前三分钟加入即可。
2.如果只加黑米和燕麦，粥是很难煮出浓稠口感的，所以要加糯米。但如果选用的是云南黑糯米，那就不需再加白糯米了。
3.如果你喜欢还可以加入一些桂圆干和枸杞，营养更加丰富。桂圆干可在一开始就加入，枸杞要和葡萄干一起最后加入。
4.最后说一句经验之谈:砂锅是个好东西，煮粥,煲汤,焖炖,香锅样样都行，家庭必备，值得拥有。
2.如果只加黑米和燕麦，粥是很难煮出浓稠口感的，所以要加糯米。但如果选用的是云南黑糯米，那就不需再加白糯米了。
3.如果你喜欢还可以加入一些桂圆干和枸杞，营养更加丰富。桂圆干可在一开始就加入，枸杞要和葡萄干一起最后加入。
4.最后说一句经验之谈:砂锅是个好东西，煮粥,煲汤,焖炖,香锅样样都行，家庭必备，值得拥有。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥