食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅特色鸡的做法步骤
-
1鸡去头去内脏，洗干净备用 -
2洗干净的鸡肉多小块（如图） -
3剁好的鸡肉加盐，生抽，老抽，十三香，料酒，葱末，姜末腌十分钟 -
4青椒，洋葱，大葱，姜洗干净切丁（如图），干辣椒用水泡过的，花椒放热锅上炒一会儿，出锅晾凉擀末备用（利用腌肉的时间做配料） -
5土豆去皮洗干净切成小块（如图） -
6锅倒油烧七八成热，放入土豆块炸至金黄色时捞出！ -
7鸡肉加鸡蛋和少量的淀粉（下油锅之前时加） -
8锅烧至冒小烟时放入腌好的鸡肉炸干捞出控油 -
9锅底留油，放入泡过的辣椒段，葱，姜，洋葱，青椒，少量的盐（因为鸡肉是腌过的），鸡精，味精，翻炒几下加入土豆，再加入花椒面，孜然末翻炒几下 -
10最后加入炸熟的鸡肉翻炒几下出锅！！！
小窍门
鸡肉是腌过的，所以放料都很少（除花椒面和孜然末）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐
- 莲藕苹果龙骨汤
- 梨子大蒜冰糖水
- 青椒炒藕片
- 竹笋拌鸡丝
- 肉丝炒白瓜
- 凉拌茄泥
- 养生五谷糊
- 咸菜鞭笋煮排骨
- 青椒瘦肉炒茭白
- 菊花豆腐
- 家常烧腐竹
- 西红柿鸡蛋拌面
- 香煎黄花鱼
- 低脂香辣银鳕鱼块
- 冬瓜滑肉汤
- 牛肉拌双丝
- 绿豆海带无花果豆浆
- 洋葱炒豆腐卷
- 蒸鸡腿
- 蒜蓉辣椒酱蒸龙虾
- 酱焖老南瓜
- 莴笋干炒豆腐卷
- 豆豉蒜蓉蒸鸡翼
- 倒笃菜肉末炖老豆腐
- 鱿鱼炒豆角
- probationary period
- probationer
- probation officer
- probe
- probe for
- probing
- probiotic
- probity
- problem
- problematic
- problematical
- problem child
- problem drinking
- problem page
- problem-solve
- 用韵送石玉完老师（明·苏升）
- 用韵送蔡季通还建安（宋·程洵）
- 用韵送驴与源谷（宋·胡仲弓）
- 用韵遣怀二首（明·黄淮）
- 用韵酬余伯庸三首（元·张仲深）
- 用韵酬侯居甫（宋·许及之）
- 用韵酬友人忆寄（宋·谢翱）
- 用韵酬同年云明府同窗吴秀才（明·庞尚鹏）
- 用韵酬常之才叔（宋·许及之）
- 用韵酬常之（宋·许及之）
- 用韵酬涂启仁傅钧永午日联句兼饷余酒（元·黄镇成）
- 用韵酬翟曾二倅和章（宋·虞俦）
- 用韵酬胡编校（宋·刘黻）
- 用韵酬若庸（明·陆容）
- 用韵酬赵山人君宠（明·李英）
- 银行业务综合训练(中等职业学校课程改革试验教材)
- 证券市场会计信息供需研究
- 民间金融(基于温州的探索)
- 物流综合实训(附光盘全国高职高专教育十一五规划教材)
- 基于资源观的商务网络理论与应用
- 经济学原理(高职高专十一五经济类规划教材)
- 企业经营管理的监督与评价(国有大型企业监事会工作实务)
- 2006中国收费万花筒
- 会展实务英语(附光盘五年制高等职业教育会展专业教学用书)
- 东盟国际竞争力研究
- 中小店铺的决胜之道(分享经营中小店铺的成功与失败)
- 中国企业对外直接投资分析报告(中国产业与流通系列研究报告2007)
- 国家电网公司企业文化手册
- 思想政治教育学原理(面向21世纪课程教材)
- 机械制造基础(全国高职高专教育十一五规划教材)/专业基础系列