“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
软欧香肠面包卷的做法步骤
-
1除油之外，所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展 -
2揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展 -
3滚圆发酵至1.5倍大 -
4发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了 -
5码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用 -
6醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气 -
7面团分割成6等份 -
8取出面团擀成椭圆形 -
9翻面码上香肠从上往下卷 -
10收口处捏紧 -
11再将每个小面团都整成圆形，依次放入烤盘内 -
12码在烤盘上，室温发酵至1.5倍大（冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大） -
13送进预热好的烤箱，上火165度下130度22分钟出炉后放在烤网上晾凉 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
小窍门
1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备
2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
早餐