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诗文 【创意新派菜】——橙汁鳕鱼
释义
【创意新派菜】——橙汁鳕鱼的做法
“鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美细腻;而且鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,非常适合我这样的高血压患者食用,所以我经常吃鳕鱼,因为买了很多橙子,所以就做了这道简单、美味、健康的橙汁鳕鱼。”

食材明细

主料
  • 冰冻鳕鱼块 5块
  • 甜橙 1个
辅料
  • 熟豌豆 1小把
配料
  • 橄榄油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 红酒 适量
  • 果味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

橙汁鳕鱼的做法步骤

  • 【创意新派菜】——橙汁鳕鱼的做法步骤:1
    1
    鳕鱼化冻后洗净,刮去鱼鳞。
  • 【创意新派菜】——橙汁鳕鱼的做法步骤:2
    2
    加红酒、胡椒粉、盐、半个橙子的橙汁腌制入味,约半个小时。
  • 【创意新派菜】——橙汁鳕鱼的做法步骤:3
    3
    挤压鳕鱼多余的水分,平底锅烧热,倒入适量橄榄油,放入鳕鱼块煎至熟透。
  • 【创意新派菜】——橙汁鳕鱼的做法步骤:4
    4
    装盘,再挤出另半只橙子的汁浇入鳕鱼块上,撒入豌豆,既是蔬菜又可作为点缀。

小窍门

1、鳕鱼煎时要尽可能挤出多余的水分,小火慢煎。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 17:17:15