“为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。
家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常茄汁豆腐的做法步骤
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1豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。 -
2锅中油热，倒入豆腐块。 -
3煎至两面微黄，盛起备用。 -
4锅中余油，下西红柿翻炒。 -
5西红柿用锅铲压出汁。 -
6倒入煎好的豆腐。 -
7豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。 -
8加入适量高汤，煮5分钟。 -
9淋入生抽，略收汁。 -
10烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
小窍门
1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
使用的厨具：炒锅
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