食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香肠肉松面包的做法步骤
-
1面包桶里按先液体后粉类的顺序，加入除黄油外的其他材料。 -
2面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出膜，但膜比较厚且不均匀。 -
3加入软化的黄油，继续一个揉面程序。 -
4检视面团，可以拉出薄膜。 -
5面团收圆，盖上湿布或盖子，置温暖处发酵至1.5-2倍大。 -
6手指蘸面粉在面团中间戳个洞，面团不塌陷，小洞不回缩，就表示发酵好了。 -
7发酵好的面团排气，分成8等份，并一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 -
8松弛好的面团擀成椭圆形。 -
9翻面，横向放置，压薄底边。 -
10在中间涂适量沙拉酱。 -
11撒点肉松。 -
12放一根台式风味香肠。 -
13自上而下卷起来。 -
14收好封口。 -
15封口朝下，排入铺了油布的烤盘。 -
16置温暖湿润处进行最后发酵，轻触面团有压痕且感觉面团有张力就可以了。 -
17刷蛋液。 -
18置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。 -
19烤好的面包移到烤网上放至微温。 -
20吃之前在面包表面抹一层沙拉酱。 -
21再蘸上厚厚的肉松，我也是土豪。 -
22毛茸茸哒。 -
23饿时吃上一个，立即满血复活。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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