“浓郁的照烧汁咸甜可口，搭配外酥里嫩的龙利鱼块，绝对是味蕾不可错过的享受~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
照烧龙利鱼块的做法步骤
-
1龙利鱼片提前解冻 -
2切成大块 -
3放入容器中，加入照烧汁，刚没过鱼块即可 -
4加入清酒 -
5拌匀，盖上保鲜膜，入味4小时以上 -
6捞出鱼块，用厨房纸巾蘸干表面水份 -
7均匀裹上一层薄淀粉 -
8不粘锅热锅，刷一层油 -
9放入鱼块，小火慢煎 -
10一面煎至金黄后翻面 -
11鱼块的各个切面都要煎到。小火煎至鱼块全熟，需要耐心 -
12腌鱼用的照烧汁里加入2勺味啉，倒入锅中 -
13大火快速收汁，不要收太干 -
14装盘，撒少许白芝麻
小窍门
1.煎鱼块时如果太干，中途可再淋点油，但不要过多。
2.快速收汁，鱼块表皮才能酥脆。
2.快速收汁，鱼块表皮才能酥脆。
使用的厨具：不粘锅
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