“丝瓜具有清凉、利尿、活血、解毒的功效,还能抗过敏、美容。入口微微发甜,用来做汤或者素炒非常好吃。今天这道丝瓜菜也是快手菜,出锅前撒一点点蒜茸,提香提味。”
食材明细
蒜茸丝瓜的做法步骤
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2 用刀刃轻轻刮掉绿色的硬皮,千万不要削噢;然后清水冲洗干净
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小窍门
丝瓜切开后容易氧化变黑,所以不要提前太久切开;大蒜末提味,为清淡的丝瓜加了特殊的香气,如果不喜欢大蒜,也可以不放;炒的时间不宜过长,略微变软就可以出锅;加入少许热水翻炒,更利于受热均匀。
使用的厨具:炒锅
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