食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉滑羹的做法步骤
-
1牛肉一小块，胡萝卜小半根，香菜适量。 -
2牛肉切片，放盐，料酒，淀粉腌制十分钟，胡萝卜切粒，香菜切末。 -
3适量水，下入少许姜丝烧开。 -
4下入少许胡椒粉，鱼露。 -
5腌制牛肉的淀粉要多一些，肉才会比较嫩，下入牛肉滑散的时候锅中的水一定要滚开，一点点的下。 -
6水再次开后，下入胡萝卜。 -
7开始调味，下入适量盐，淀粉水。 -
8水开后，不断的打圈搅拌。 -
9最后下入香菜。 -
10放少许鸡精，点少许香油即可。
小窍门
1.清水如果换成大骨汤做汤底的话，效果绝对加倍翻，只不过这天家里正好没有。
2.淀粉是这道羹里重要的角色，牛肉需要裹一层淀粉，汤中也要加，看起来会变浓稠，口感也会滑溜。
2.淀粉是这道羹里重要的角色，牛肉需要裹一层淀粉，汤中也要加，看起来会变浓稠，口感也会滑溜。
所属分类：
羹类
老人
早餐
午餐
- 香辣肚
- 鲍鱼粥
- 甜而不腻的----软巧克力（日式）
- 炒青菜
- 营养蛋炒饭
- 椒盐带鱼
- 海绵蛋糕
- 日式猪排盖饭
- 美味猪蹄
- 荠菜蚕豆豆腐羹
- 香辣虾
- 韩式泡菜拉面炒年糕
- 油泼辣子
- 芝香罗宋汤
- 香麻鸭锁骨
- 自制披萨番茄酱
- 老式面包
- 鸡蛋四喜丸子
- 大枣红糖阿胶羹----做美梦成真的女人花
- 茄汁炒饭
- 蒜薹炒白肉
- 黑芝麻糊
- 锦带包菜卷
- 蒸白菜与蛤蜊
- 麻辣小土豆
- rumen
- ruminant
- ruminate
- ruminate on
- rumination
- ruminative
- rummage
- rummage around
- rummage around in
- rummage sale
- rummer
- rummy
- rumor
- rumored
- rumored to do
- 寄赠王崇芳（明·释今无）
- 寄赠珙县何氏夫妇（明·李梦阳）
- 寄赠瑞金曾尹（明·刘崧）
- 寄赠田仓曹湾（唐·杨衡）
- 寄赠申凫盟（清·王崇简）
- 寄赠申屠教谕（元末明初·王祎）
- 寄赠畅当山居（唐·卢纶）
- 寄赠皇厓坛刘鍊师（元末明初·郭钰）
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