“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分
生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕
如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚
煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心
有消食、止渴、生津的功效”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒藕片的做法步骤
-
1将莲藕削皮洗净。 -
2切薄片，放水中浸泡3分钟。 -
3将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。 -
4锅中热油，放入葱白碎和姜丝炒出香味。 -
5再倒入藕片翻炒均匀。 -
6翻炒片刻后分次往锅中加入清水。 -
7放盐跟鸡精调味，起锅前撒入切好的葱叶碎即可。
小窍门
炒藕的时候锅会有些烧干，一定要分次加水，每次少加。
所属分类：
清热祛火
清热解毒