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诗文 【香芹迷你小包子】保留全部营养!
释义
【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法
“我们家豆豆最爱吃包子了,什么馅的他都爱。或者还可以说成,什么东西他都爱吃,呵呵。最近这一个多月,发现他胖了不少,但依旧还是肌肉型的,没有所谓的虚膘。好像个子也长了点,只是天天看着不觉得,别人看了都说长个了。

其实我很少包包子,豆豆姥爷总爱包上一大锅包子,而且是超大个的,有拳头那么大一个呢。豆豆每次在那儿都能来一个到两个。用的包馅的菜总是要先焯下或用盐腌下挤出水份。总感觉这样营养也会流失不少。今天这个馅就不一样,同样是芹菜,我选的是香芹,这种香芹很细,不但味道很浓,而且切碎后没有太多的水份,直接拌馅就可以。”

食材明细

主料
  • 发面团 1块
  • 香芹 1把
  • 猪肉馅 1碗
辅料
  • 适量
配料
  • 甜面酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香芹迷你小包子的做法步骤

  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:1
    1
    面粉加入酵母揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:2
    2
    准备馅料原料。
  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:3
    3
    猪肉馅加入少许盐、葱花、酱油、鸡精,用筷子顺一个方向搅拌上筋。
  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:4
    4
    香芹切碎,叶子不要扔也切碎。
  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:5
    5
    加入适量甜面酱,混合均匀。
  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:6
    6
    把发酵好的面团分成小剂子,像平时包饺子那么大的。
  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:7
    7
    取一份包入馅料。
  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:8
    8
    整理成型。
  • 【香芹迷你小包子】保留全部营养!的做法步骤:9
    9
    放入蒸屉醒20分钟,开水蒸15分钟左右。蒸好后不要马上开盖,焖3-5分钟再打开。

小窍门

1.香芹水份比较小,可以直接切碎用来做馅。

2.不喜欢甜面酱可以不加,一邻居告诉我这样做馅好吃。

3.蒸好后不要马上开盖,焖3-5分钟再打开,防止回缩。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 12:43:00