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诗文
莴笋炒鸭丁
释义
食材明细
主料
鸭肉
500克
莴笋
500克
辅料
豆瓣酱
一勺
蒜
4颗
姜
5片
辣椒
5个
料酒
一勺
花椒
适量
盐
适量
鸡精
适量
大料
适量
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
莴笋炒鸭丁的做法步骤
1
将鸭肉莴笋切丁,(莴笋切丁后一定要用少量的盐腌制5分钟,用清水洗净,使莴笋吃起来更脆)
2
把料切好备用
3
放油把鸭肉里的水炒干即可,然后放料酒去腥
4
放豆瓣酱、辣椒、姜蒜、盐花椒、大料、八角炒直2分钟,放入沥干水的莴笋再炒一分钟就行,起锅时放入鸡精
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/8/9 9:45:46