“想吃豆沙酥好久了...记得小时候妈妈总是买豆沙酥,还是绿豆的~特别好吃...
于是乎决定做豆沙酥来回忆回忆童年~
第一天做了一些,还没等拍照片就被吃完了,第二天又做了一些~味道很棒~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙酥的做法步骤
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1把主料中的材料全部放进碗里,先放面粉和白糖搅匀然后放入黄油,黄油就算不融化也没事儿,一点不影响~然后最后倒入水,搅匀,揉圆即可,盖上保鲜膜松20分钟. -
2这个就是油酥啦,把配料中的材料搅匀,揉圆就可以啦,盖上保鲜膜,松20分钟. -
3松好之后,平均分成16等份,油酥和水油皮都是哦. -
4把一块水油皮按扁,然后放入一块油酥,像包包子一样包起来. -
5记得包口朝下哦 -
6然后擀成长条,自下而上卷起来...个人感觉越薄越好... -
7把所有的都做好,盖保鲜膜松15分钟. -
815分钟后,把每一条从两头往中间擀,然后再擀成长条,像之前一样,松15分钟. -
915分钟过后,把每一条擀成圆片,包入豆沙或者蛋黄或者黑芝麻都行,收口朝下. -
10刷上蛋液,撒上芝麻.... -
11国内烤箱,200度25分钟.国外烤箱390华氏度25分钟即可.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙