“之前是在微信看到的卤水秘方，后来被删除了！我自己觉得用超市买的炖肉香料比秘方提供的几种香料更好吃！”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤料大王的做法步骤
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1里面有纱袋，把香料倒进纱袋绑起来 -
2所有食材飞水
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3洗干净备用
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4鸡蛋煮熟，剥壳
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5把食材放入大锅，加高汤或者清水没过食材！加盐，味精，生抽，耗油，冰片糖！调料放多一些，卤味要咸一点好吃
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6加入一块肥的五花肉，我没有五花肉的就加了个肥肉！是为了有油吧好像哈哈！大火煮开后转中小火，注意不要盖盖子
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7鸡爪煮20分钟就可以捞出来
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8这些煮30分钟吧，这个配方第一次卤出来的东西是不够深，但是味道很好很好！下次再用剩下来的卤汁颜色就很美了
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9今天没有猪蹄那些！各种食材的卤煮时间：猪蹄1个小时，鸡心15分钟，鸡爪20分钟，鸭胗鸡蛋鸡腿30分钟！大概吧！自己掌握！全部卤好后，重新倒入卤汁里面泡一个小时以上，让它们更入味
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10这是第二次卤汁卤出来的颜色
小窍门
1，说是不能用老抽，颜色会变，生抽卤着是没什么颜色，要把剩下来的卤汁收起来，第二次卤东西颜色很漂亮！
2，不能盖盖子，会变成闷料
2，不能盖盖子，会变成闷料
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜