“做面包我一般是手工揉面，做一次累的手腕疼，虽然打蛋器说明书上明确说明的可以揉面，但总觉得不放心，今天试做了一下还真不错，只要不超过500克的量，用打蛋器揉面超超有余，速度比面包机和手工揉面都要快，但有一点要注意的是，搅一分钟休息半分钟，总用时10分钟搞定。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶土司的做法步骤
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1除了黄油以外的全部食材放入盆里，用筷子搅至没有干粉 -
2再继续搅至团在一起 -
3开始用手动打蛋器搅打，全程全慢速 -
4搅一分钟要休息一下，搅了四分钟后面的表面基本光滑 -
5再搅1分钟就能拉出易破的薄膜 -
6这个时候放上黄油 -
7再搅一分钟表面光滑，面非常柔软 -
8轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。 -
9揉好的面放在盆里于温暖处发酵 -
10发酵至二倍或二倍半大，手指沾上面粉按一下弹不起来即发酵完。 -
11发好的面排气后均匀的分成三份，我是称重分的 -
12揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟 -
13拿起一块擀成长饼 -
14从一头卷起来 -
15转90度再擀成长饼 -
16再卷起来 -
17全部卷好了放入模具里进行二次发酵 -
18发酵至八分满即盖上土司盖 -
19放于烤箱预热180度35分钟即熟，熟了以后马上出炉倒出面包凉透。
小窍门
一定要注意打蛋器的休息
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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烘焙
早餐