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诗文 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~
释义
【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法
“做过了几回莴笋后,发现它也是个面变的小精灵呢~凉拌时很爽口,颜色很清新。炒成热菜时,可与各种肉蛋任意搭配,味道也是超好,还可以煲汤,喝起来也是非常鲜美。今天这道是用腊肠搭配来炒的,因为加入了蚝油,所以颜色上没那么清新了,但味道却很浓郁。特别是自己家做的腊肠,炒出来的味道好香好好吃~”

食材明细

主料
  • 腊肠 1根
  • 莴笋 半根
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腊肠炒莴笋的做法步骤

  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:2
    2
    莴笋去皮备用,把外面有些硬的部分用刀削掉。
  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:3
    3
    切成菱形片。
  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:4
    4
    将切好的莴笋片焯一下水。
  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:5
    5
    腊肠切片。
  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:6
    6
    锅中油烧热,放入腊肠片翻炒。
  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:7
    7
    加入酱油和蚝油翻炒几下。
  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:8
    8
    加入焯过水的莴笋片。
  • 【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~的做法步骤:9
    9
    加入适量盐调味,翻炒几下即可出锅。

小窍门

1.莴笋焯过水,一是为了去去里面的草酸;二是为了可以减少炒的时间。
2.腊肠是自家做的,半肥半瘦的,这样的比较香。
3.如果喜欢颜色清新的,可以不加酱油和蚝油,加盐和鸡精调味就好了~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/8 16:00:59