“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜,是潮汕群众居家生活常见的小菜;以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,广受海内外潮人的青睐。
说了这么多是不是馋了,现在就来教大家做这道“杀嘴”的潮汕菜:猪肉炒咸菜”
食材明细
猪肉炒咸菜的做法步骤
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4 ?接着依次放入油、盐、料酒、生抽、蚝油、生粉和沙茶酱,搅拌均匀,并腌制半个小时
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5 ?半个小时后,热锅,将生姜和咸菜倒入锅中,翻炒均匀
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6 ?最后倒入腌制好的猪肉,翻炒均匀后,加入水,并盖上锅盖,使其焖煮入味
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小窍门
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?咸菜可清洗下,除去咸味
?生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
潮汕菜
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