“眼看要回家了，囤货是清不空了，干脆就随心所欲，看到有啥就做点儿啥。那一排瓶瓶罐罐的各种调味料粉入眼，决定再来一个印度风味餐：Masala口味的鹰嘴豆浓汤，一如既往的过瘾好吃！”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
印式鹰嘴豆浓汤的做法步骤
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1鹰嘴豆提前一夜浸泡好，加水没过豆子，大火煮开，转小火1小时煮到粉。 -
2番茄划十字刀，过热水去皮。 -
3番茄切小块，洋葱切丁，橄榄切开。 -
4锅中橄榄油烧热，下洋葱煸至微黄。 -
5下番茄炒至番茄成汁 -
6加入所有调料，炒匀 -
7加入煮好的鹰嘴豆 -
8加水没过豆子煮开 -
9加入50ml稀奶油/椰奶，转中小火盖上煮15分钟 -
10撒入1勺奶酪碎，拌匀。 -
11加入切碎的橄榄 -
12最后加入黑胡椒碎、盐少许，调匀装盘。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
汤羹