买的面条，煮熟后用冷水过滤备用。

油菜，洗干净备用。

西红柿切薄片，火腿肠切片，葱花准备好

锅中放油，我放的多了一点，先把鸡蛋炒熟，装盘备用

炒完鸡蛋留底油炒西红柿，放入油菜，放入火腿肠翻炒均匀，最后放入鸡蛋，放入适量精盐，炒，炒到油菜发软后放入煮好的面条，翻炒，放入酱油，老抽，蚝油，盐，糖，花椒面少许，反复反炒，尝一下咸淡，放入少许热水，炒，最后放入葱花、蒜末翻炒一下出锅即可。

有菜又有面，简单即丰富早餐准备好喽要是有绿豆芽放点最好，可现在卖的几乎都是药打的，所以就没放，呵呵！当然要是自己会生绿豆芽的，可以放哦！