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诗文
墨西哥酱酥皮小餐包
释义
食材明细
主料
黄油
30g
糖
40g
酵母
3g
低粉
40g
高粉
250g
盐
3g
水
140g
蛋液
32g
墨西哥酱
低粉
15g
黄油
15g
蛋液
15g
糖
15g
原味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
高级 难度
墨西哥酱酥皮小餐包的做法步骤
1
除黄油外所有主料中的材料放面包机中揉面20分钟
2
加入黄油后再揉面20分钟,在面包机中用发酵功能,发酵到2.5倍大小
3
发酵好的面团分割成30g一份滚圆
4
分割滚圆好的面团放入磨具中发酵。发酵过程制作墨西哥酱,辅料中的材料混合均匀即可。
5
发酵到2.5倍大小,挤上墨西哥酱
6
送入预热好的170℃烤箱20-25分钟
7
出炉后的成品
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/19 3:17:13