“在焗的过程中，茶与虾的滋味相互渗透，相互调和，相互充实，进而形成独特：茶叶不再是茶叶，它把一身的清香渗入了虾的壳内肉里，虾肉坚挺而有弹型，鲜美耐嚼。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茶香盐焗虾的做法步骤
-
1活虾挑出虾线，洗净。 -
2锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫，放入茶叶炒出香味。 -
3沥干水份的虾，背部朝上，排入锅中。 -
4盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
所属分类：
热菜
家常菜