“韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。送走了梅雨季节的韩国，如今已经迎来了炎炎夏季。炎热的高温下，冷面俨然已经成为大家日常主食了。
韩国冷面在吃法上也有讲究：冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此韩国冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。
韩国冷面都要放鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面，肠胃又不太好的的同学，下次吃冷面的时候，注意要：先吃鸡蛋！
一口肉一口冰爽冷面，解暑又解馋！炎炎夏日，力宝儿当然也要教大家在家也能做一手爽口冷面！谁叫咱们博儿主打的是减肥懒人的便捷厨房呢！在家动手也能享受的简易版：冷面，嚯嚯，鼓掌！自个儿鼓掌”
食材明细
- 酸辣 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韩国简易版冷面的做法步骤
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1制作过程：首先制作冷面汤，姜蒜切末，加入白糖拌匀；冷面可搭配切片牛肉。韩国的吃法是搭配特制的炭烧烤肉。 -
2倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香味；一口肉一口冰爽冷面，解暑又解馋！ -
3将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；
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4加入果醋、牛肉粉、盐、生抽调味；
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5搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；
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6冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜末儿后备用；
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7荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出；
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8捞出的面条在冰水中反复搅动过凉（煮面的时候这招通用，可以使得面食劲道、弹牙）；
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9浸凉的荞麦面条放入碗中，加配菜（辣白菜、牛肉片、黄瓜丝儿、苹果片儿……）；
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10倒入冰凉的汤汁，上面，吃肉！！
小窍门
韩国冷面都要放鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面，肠胃又不太好的的同学，下次吃冷面的时候，注意要：先吃鸡蛋！
所属分类：
主食
家常菜