食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅辣子鸡的做法步骤
-
1备料。 -
2备料。
-
3备料，香菇不够，我加了点杏鲍菇。
-
4洗干净，剁块的鸡肉，三黄鸡。
-
5半锅的菜油，慢慢制油，制熟了后（我们是生菜籽油，所以要找制熟了才能炒菜用，不然是有生味儿）先炸香菇。
-
6香菇炸干捞出，再炸鸡，不要心狠一次性全部下锅了，这会炸不干净的，油也会被用脏了，我一般剩下的炸过鸡的油，会拿来油泼辣椒或者存放炒菜，除非你家有矿可以倒掉，哈哈。
-
7鸡肉一定分次，慢慢炸，其实炸干点或者嫩点都是看你们个人喜欢噢。
-
8我给榨得很干，应朋友的口味需求做的。
-
9榨干了所有鸡肉，就剩余一些油准备炒料了，先是糍粑辣椒+豆瓣酱，炒香。
-
10炒香了后，再把剩下的料下锅爆炒。
-
11大火炒。
-
12明显油不够了，炒料是非常吃油的，我又加了3勺炸过鸡的油。
-
13最后放泡椒。
-
14鸡呀菇呀，全部下锅。
-
15爆炒翻炒，加调料了，花椒粒适量+蚝油+酱油+鸡精，真的不需要放盐，豆瓣酱够够的了。
-
16炒匀了调料，再2匙白酒，去腥提香；最后放土豆，土豆要切大块点哦，不然切太细，干锅会闷烂掉一锅。
-
17炒锅用完了，换到干锅里，端桌上去，撒葱，慢慢闷香，如果有芝麻是最好的啦。
-
18上桌。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
川菜
朋友聚餐
宴客菜
午餐
晚餐
- 酱香排骨饭
- 莴笋炒五花肉
- 红豆莲子大面包
- 凉拌莴笋叶
- 剩饺五分钟变煎饺
- 韭菜盒子和猪肉盒子
- 韭菜炒黄豆芽
- 茄汁豆腐
- 妈妈的味道之鱼籽炸酱面
- 清蒸鲈鱼
- 早餐 鸡蛋饼
- 菠菜粉丝豆腐汤
- 烤箱版 五香花生米
- 酱香饼
- 番茄锅塌豆腐
- 妈妈的味道之五香带鱼
- 芹菜炒肉片
- 松软多层的网红“脏脏包”
- 猪肉芹菜饺子
- 网红鸡蛋网饼
- 茄汁大虾
- 菠萝干
- 肉末茄子
- 柠檬薄荷水
- 家常茄子
- 包装尾箱用英语怎么说
- 包装数用英语怎么说
- 包装材料用英语怎么说
- 包装纸袋用英语怎么说
- 包装装箱用英语怎么说
- 匆什么什么忙的成语
- 匆什么忙什么的成语
- 匆匆什么什么的成语
- 匆匆忙忙
- 匍什么之什么的成语
- 匍什么什么救的成语
- 匍什么什么行的成语
- 匍什么什么进的成语
- 匍什么前什么的成语
- 匍什么而什么的成语
- 淮阳（宋·张耒）
- 淮阳（明·皇甫涍）
- 淮阴义妇 其一（宋·徐积）
- 淮阴义妇 其二（宋·徐积）
- 淮阴书怀寄王宗成（唐·李白）
- 淮阴侯二首（清·张廷寿）
- 淮阴侯墓（明·黄渊）
- 淮阴侯庙三首（宋·俞德邻）
- 淮阴侯庙歌（明·王世贞）
- 淮阴侯庙（元·陈孚）
- 淮阴侯庙（元末明初·陈基）
- 淮阴侯庙（宋·梅尧臣）
- 淮阴侯庙（宋·沈遘）
- 淮阴侯庙（明·归有光）
- 淮阴侯庙（明·程敏政）
- 白蛇传(精)/中国戏曲启蒙绘本
- 明史
- 疯狂科学(第2版)
- 儿童数独入门
- 美目盼兮(超写实色铅笔古风人物基础技法详解)/色铅笔系列
- 疯狂科学(2第2版)
- 迪士尼趣味百科双语涂色书(1多彩海底动物迪士尼英语家庭版)(汉英对照)
- 苏武牧羊(精)/中国戏曲启蒙绘本
- ITaaS框架完全指南
- 成为你自己/周国平少年哲学智慧书
- 迪士尼趣味百科双语涂色书(2神奇陆地动物迪士尼英语家庭版)(汉英对照)
- 空城计(精)/中国戏曲启蒙绘本
- 从你的全世界路过(修订本)
- 三岔口(精)/中国戏曲启蒙绘本
- 花木兰(精)/中国戏曲启蒙绘本