食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干锅辣子鸡的做法步骤
-
1备料。 -
2备料。
-
3备料，香菇不够，我加了点杏鲍菇。
-
4洗干净，剁块的鸡肉，三黄鸡。
-
5半锅的菜油，慢慢制油，制熟了后（我们是生菜籽油，所以要找制熟了才能炒菜用，不然是有生味儿）先炸香菇。
-
6香菇炸干捞出，再炸鸡，不要心狠一次性全部下锅了，这会炸不干净的，油也会被用脏了，我一般剩下的炸过鸡的油，会拿来油泼辣椒或者存放炒菜，除非你家有矿可以倒掉，哈哈。
-
7鸡肉一定分次，慢慢炸，其实炸干点或者嫩点都是看你们个人喜欢噢。
-
8我给榨得很干，应朋友的口味需求做的。
-
9榨干了所有鸡肉，就剩余一些油准备炒料了，先是糍粑辣椒+豆瓣酱，炒香。
-
10炒香了后，再把剩下的料下锅爆炒。
-
11大火炒。
-
12明显油不够了，炒料是非常吃油的，我又加了3勺炸过鸡的油。
-
13最后放泡椒。
-
14鸡呀菇呀，全部下锅。
-
15爆炒翻炒，加调料了，花椒粒适量+蚝油+酱油+鸡精，真的不需要放盐，豆瓣酱够够的了。
-
16炒匀了调料，再2匙白酒，去腥提香；最后放土豆，土豆要切大块点哦，不然切太细，干锅会闷烂掉一锅。
-
17炒锅用完了，换到干锅里，端桌上去，撒葱，慢慢闷香，如果有芝麻是最好的啦。
-
18上桌。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
川菜
朋友聚餐
宴客菜
午餐
晚餐
- 牙签肉
- 海鲜烫饭
- 时蔬盐烤秋刀鱼
- 宝宝面（彩色面）
- 平底锅蛋糕
- 豆豉焖鲶鱼
- 【番茄胡萝卜炖牛腩】：人见人爱的经典味道
- 辣烧孜然豆腐串
- 红豆年糕汤
- 杏仁红糖面包
- 面条馓子
- 白灼油菜心
- 奥尔良火腿肠
- 【番茄配方】可可乳酪塔——浓郁的可可香
- 口味别致的黑芝麻汤圆
- 【田园香草饼干】——令人怦然心动的小甜点
- 咖喱焗饭
- 腐乳中翅
- 香煎鱼排
- 土豆沙拉
- 金针菇拌鸡丝
- 消炎止咳蒸雪梨
- 三杯鸡
- 【奶酪沙瓦林】——萌萌哒一口一个小蛋糕
- 榨菜肉丝面
- adjourn to
- adjudge
- adjudicate
- adjudicate on
- adjudication
- adjudicative
- adjudicator
- adjudicatory
- adjunct
- adjunctive
- adjunct professor
- adjunct to
- adjuration
- adjure
- adjure to do
- 九江（明·陈琏）
- 九江（清·戴宏烈）
- 九江（清·邵长蘅）
- 九河叹（宋·刘奉世）
- 九泽鹤鸣（明·吴允禄）
- 九洞（元·郑文选）
- 九洲湖（明·王渐逵）
- 九流（明·徐渭）
- 九清图（明·徐庸）
- 九渡峰（明·王世贞）
- 九湾（明·钟惺）
- 九溪十八涧（宋·周文璞）
- 九溪归途遇雨（近现代·胡士瑩）
- 九溪理安寺雅集分韵得翻字（当代·秦鸿）
- 九溪道中二首（明·潘希曾）
- 专业性应急救援(应急技术与管理专业系列教材)
- 信息技术支持下乡村教师专业发展
- 奥利弗是个娘娘腔(精)/图画书大师汤米狄波拉作品
- 铁路建设工程监督检查实务手册(第3分册桥涵工程)/广东省铁路建设管理标准化系列丛书
- 中华人民共和国行政复议法中华人民共和国行政诉讼法中华人民共和国行政许可法中华人民共和国行政处罚法中华人民共和国行政强制法(大字本)
- 暴风雨中的孩子(精)
- 矿业工程项目管理(普通高等教育十四五规划教材)
- 毁灭(精)/朱自清别集
- 普通化学(高等院校化学化工教学改革规划教材)
- 金融纠纷解决机制的应然和实然面向(基于法教义学和法经济学的双重路径)/涉外法治论丛
- 孟子本原(精)
- 八音之美(欣赏音乐的多维魅力)/明远通识文库
- 敦煌壁画/油画棒涂色系列
- 播音主持创作基础教程新编(浙江省普通本科高校十四五重点教材)
- 区域医学检验质量同质化建设与管理(供医学检验技术及相关专业用)