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诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 白醋 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼切段洗净,两面用刀划几道。放料酒,葱姜腌20分钟。
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,小火,葱姜蒜八角,几粒花椒炒香,放入沥干水的带鱼,稍微煎一下,用筷子翻面。
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    倒入少许料酒,适量生抽,老抽,倒入没过鱼的水,大火煮开,然后转中火,放一勺白糖,一勺醋。继续炖20分钟。
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    最后放少许白胡椒粉,大火收汁即可。

小窍门

还有一种方法,是裹生粉煎。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:23:33