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诗文
芒果糯米团
释义
“不知道算不算原创的哇。。。改良版的。。。”
食材明细
主料
糯米粉
150g
玉米淀粉
40g
芒果
1个
芒果果汁
1罐
辅料
椰粉
适量
豆沙
适量
菜油
25g
酸甜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
芒果糯米团的做法步骤
1
所有用到的原料,快过年了,冰箱里各种各样的东西都要清清空哈~豆沙是之前用剩的半包。椰奶后来没有用到~
2
也过筛后加到刚刚的糯米粉里
3
适量的豆沙,小碗里先上锅蒸一下,热透就可以了哈~冰箱里刚刚拿出来的豆沙挤出来一坨坨的。。。嘿嘿
4
这是热好了的豆沙,看上去可以吃很多了~
5
切芒果。切出大约20小粒左右的芒果丁待用。其余的芒果和一罐芒果汁一起在搅拌机里搅拌均匀~我用的那罐芒果汁是340ml的,实际用了300ml差不多就够了~
6
25g左右的蔬菜油
7
把油,芒果糊一起倒入糯米粉中,搅拌均匀。图片里看着是白色的,应该是淡黄色的哈~因为我先用的椰奶做的糯米团子,可能原料的关系,蒸出来的糯米团子味道诡异,于是重新做的,大胆的改加了芒果汁,效果不错哟~这里其实可以考虑加点糖一起搅拌的~
8
上锅蒸,蒸了15分钟左右吧~看一下都成糊状没有粉状的时候就是都蒸熟了,尝一口黏黏的,也酸酸甜甜的,味道不错~
9
包团子,一大块糯米团,压扁,加豆沙,压扁,再放一小粒芒果丁,然后一点点收口~包团子的时候要用手套,手套上最好还要抹点油,不然黏的类~
10
包好之后的团子到椰丝里面滚一圈~放到盘上就不沾底了哦~
11
成品!收工了哈!
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 糕点 小吃 冰品
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更新时间:2025/3/16 9:16:49