“一道简单美味的菜，小孩儿特别爱吃。与众不同的是，里面加了烧烤酱代替传统的调料，特别美味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡翅根的做法步骤
-
1鸡翅根。清水洗净。冷水下锅。加姜片儿焯水。水开起泡沫以后起锅备用。 -
2煮好的鸡翅根正反面都划上刀花。
-
3加盐，五香粉。少许色拉油腌制。腌一小时以上时间越长越入味。
-
4腌好的鸡翅备用。
-
5平底锅不放油。开小火煎至鸡翅。
-
6一面煎好，翻面再煎，煎至两面金黄。
-
7锅里放一点点的油。放入葱姜蒜翻炒均匀。
-
8放入黄豆酱炒出红油。
-
9倒入没过鸡翅的水倒放入八角。放入适当的生抽。我们开大火煮开。
-
10烧烤酱。我用的是清蒸味的，里面带一点番茄味，特别好吃。加入鸡精备用
-
11它里面的葱姜蒜捞出来不用。转小火炖20分钟。
-
12开大火收汁。倒入烧烤酱。
-
13等到汤汁呈红褐色时即可出锅。
-
14撒上适当的白芝麻。
小窍门
鸡根翅是很容易煮水煮熟的。焯水的时候不要煮太久。收汁的时候注意火候。不要胡了。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐