食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
白萝卜烧排骨的做法步骤
-
1排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。 -
2将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。 -
3铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。 -
4萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。 -
5另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。 -
6加草茹老抽上色。 -
7中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。 -
8将白萝卜倒入锅内。 -
9加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
徽菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 凉拌苦菊
- 鸡蛋肉饼汤
- 牛肉蒜汁捞面
- 金针菇肉馄饨
- 西芹炒牛肉
- 红豆烧仙草奶茶
- 金钻奶茶
- 葱油饼
- 荞麦面这样吃过吗
- 糖醋鱼块
- 冬瓜羊肉丸子汤
- 蓑衣黄瓜
- 清炒田七苗
- 大拌菜
- 玉米笋炒黄瓜
- 西瓜酱
- 黑米馒头
- 粉丝蒜蓉蒸虾
- 红烧基围虾
- 凉拌豆角
- 肥肠粉
- 青椒绿豆芽
- 灯笼椒黄金皮蛋
- 苦瓜蒸蛋
- 夏日清凉柠檬虾
- stillborn
- still going
- still image
- still life
- still-life
- still-life painting
- still lifes
- still more
- still more
- stillness
- still photography
- still standing
- still water
- stilly
- stilt
- 八月十四夜月食（宋·汪梦斗）
- 八月十四夜月（宋·范仲淹）
- 八月十四夜游太晖观呈忠教真人（明·宋登春）
- 八月十四夜玩月岑山次鲍伯原韵（元·郑玉）
- 八月十四夜玩月（明·吴与弼）
- 八月十四夜社集闻警（明·张萱）
- 八月十四夜神泉官满再别同官（宋·吴泳）
- 八月十四夜舟抵惠州登合江楼拜坡仙像作（清·黄钊）
- 八月十四夜西涯阁老园亭看月奉次限韵二首（明·潘希曾）
- 八月十四夜（宋·孙复）
- 八月十四夜（宋·徐积）
- 八月十四夜（宋·赵处澹）
- 八月十四宿芒稻河（清·范当世）
- 八月十四寿吴良贵（宋末元初·方凤）
- 八月十四日上车还江阴途中作又七绝二首（清末民国初·曹家达）
- 东南亚国家处理海域争端的方式研究
- 少年维特的烦恼
- 中国民间幻想故事的文体特征/中国社会科学院民俗学研究书系
- 中国历史极简本
- 赛博空间与文学存在方式的嬗变
- 清代左传学研究
- 概念的追问(原生态音乐及其保存与发展模式研究)
- 中国药品安全风险治理/社会风险治理丛书
- 交通系与清末民初经济变迁
- 你的身体还好吗/小日子
- 中产阶级与资本主义的历史归宿--以当代西方社会为例/中国社会科学院马克思主义理论学科建设与理论研究工程系列丛书
- 轻松做150道空气炸锅创意美食
- 马克思和科恩正义思想比析
- 供应链知识共享的绩效评价与实现机制
- 产业组织评论(第10卷第4辑总第28辑2016年12月)