食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
白萝卜烧排骨的做法步骤
-
1排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。 -
2将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。 -
3铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。 -
4萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。 -
5另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。 -
6加草茹老抽上色。 -
7中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。 -
8将白萝卜倒入锅内。 -
9加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
徽菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 豌豆小炒
- 面条菜海参炒鸡蛋
- 土豆丝炒韭菜
- 菠萝酸奶反转蛋糕
- 蓝莓面包卷
- 巧克力核桃面包
- 椿芽拌豆腐
- 椿芽鸡蛋煎饼
- 雪菜虾潺
- 蛋炒饭
- 豌豆炒鲜贝
- 红薯馒头
- 双腊炒油麦菜
- 蒸茼蒿麦饭
- 茼蒿炒豆腐
- 美味烤串儿
- 西式美味早餐蛋卷
- 牛肉土豆焖饭
- 香芹烧豆腐
- 腊肉莴笋炒香干
- 梅菜肉饼
- 煎蛋饺
- 双椒鸡丝
- 螃蟹味的番茄炒蛋
- 风味烤豆腐
- 什么什么法雨的成语
- 什么什么法驰的成语
- 什么什么泛宅的成语
- 什么什么泛月的成语
- 什么什么泛起的成语
- 什么什么泡制的成语
- 什么什么泡影的成语
- 什么什么波委的成语
- 什么什么波息的成语
- 什么什么波溢的成语
- 什么什么波澜的成语
- 什么什么波翻的成语
- 什么什么波随的成语
- 什么什么波静的成语
- 什么什么泣丝的成语
- 伤我马词（唐·刘禹锡）
- 伤故人歌妓（唐·长孙佐辅）
- 伤故湖州李郎中（唐·许浑）
- 伤族罹祸（明·张家玉）
- 伤旧游（唐·孟郊）
- 伤旱（明·唐秩）
- 伤时二首（唐·孟云卿）
- 伤时感怀（宋·王十朋）
- 伤时（元末明初·朱希晦）
- 伤时（元末明初·朱希晦）
- 伤时（唐·孟郊）
- 伤春二首拟近体（宋·周紫芝）
- 伤春二首（宋·郭祥正）
- 伤春五首（唐·杜甫）
- 伤春偶得绵字（宋·赵友直）
- 5星语文 四下
- 5星 英语 五下 RJ
- 伟大的世界文明古埃及
- 打爆品牌
- 激荡百年的回响：蔡元培传稿
- 放射科护理临床实践指南与质控规范
- 固态相变动力学模型与方法
- 特高级教师点拨 九年级 数学 下(HS版)
- 创业管理
- 中国化时代化马克思主义理论研究与实践——浙江工商大学马克思主义学院论文集
- 与痛苦和解：摆脱自伤的心理指导
- 中国互联网版权发展报告 （2024）
- 国资国企法律制度与实务
- 花开有期——"双减"背景下的行与思
- 人啊，认识你自己！——人类两次大思潮运动