正宗白萝卜烧排骨的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
2
将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。
3
铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。
4
萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
5
另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。
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加草茹老抽上色。
7
中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。
8
将白萝卜倒入锅内。
9
加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。

诗文	白萝卜烧排骨
释义	食材明细主料排骨 1000克白萝卜 1个辅料葱段适量姜片适量配料草菇老抽 2勺料酒 2勺盐 1小茶匙白糖 2勺味精少许蚝油 1勺咸鲜口味烧工艺数小时耗时高级难度白萝卜烧排骨的做法步骤 1 排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。 2 将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。 3 铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。 4 萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。 5 另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。 6 加草茹老抽上色。 7 中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。 8 将白萝卜倒入锅内。 9 加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜徽菜儿童老人冬季食谱宴客菜午餐
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食材明细

白萝卜烧排骨的做法步骤