“这道菜的特点是鲜、非常鲜、相当鲜!而且用了蒸的烹制方法,最大限度的保留了食物的营养不流失~”
食材明细
蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤
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1 准备材料:鲜虾6个冬瓜100克香菇3朵火腿50克少许盐芡汁:蚝油一勺淀粉一勺清水三大勺。
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2 冬瓜去皮切片;火腿切片;泡发好的香菇去蒂,中间剖开;形状参照小盘里的样子。
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3 冬瓜、香菇、火腿如图摆好;鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
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6 15分钟后,打开锅盖,摆上虾球,淋入芡汁,加盖蒸5分钟。
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小窍门
深情“椒”代
1、芡汁里的盐不要多放,要考虑到蚝油和火腿的咸度
2、去除虾线可以用牙签轻挑
3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀,太烫了,O(∩_∩)O~
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