诗文 | 排骨炖豆角 |
释义 |
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食材明细
排骨炖豆角的做法步骤
小窍门
排骨炖豆角是北方的人民的名菜,到了夏天都喜欢吃,油豆角是人们喜爱的优质菜豆,也是我国北方很有名气的特种蔬菜。它的色泽嫩绿,没有筋,肉很多,营养价值也很高,食用嫩荚风味不错、口感也非常好。油豆角中的蛋白质含量是一般蔬菜蛋白质含量的10倍~20倍,并含有人体所需要的18种氨基酸。除了上面讲的特点,油豆角还含有丰富的膳食纤维,多种维生素和矿物质。油豆角它独特的豆香味是其它蔬菜比不上的,可以鲜荚煮熟食用,还可以加工成优质的脱水蔬菜、速冻蔬菜,受到人们的欢迎。
使用的厨具:炒锅
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