食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲈鱼蒸水蛋的做法步骤
-
1洗净鲈鱼，用蒜,葱,盐腌制20分钟。 -
2葱和红椒切成丝。 -
3鸡蛋打散加适量水搅拌均匀。 -
4在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜,蒜片，热水上锅蒸5分钟。 -
5取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，拣出葱,姜蒜。 -
6将打好的蛋液过滤倒入盘里。 -
7继续上锅蒸4分钟后关火,锅盖不开再虚蒸2分钟。 -
8将葱丝,红椒丝摆在鱼身上,淋上蒸鱼酱油。 -
9锅里放油烧热,将油淋在鱼身上即可。
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