“好朋友过生日，虽然迟到了几天，但也是自己做了蛋糕，算是给她补过啦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水果淋面蛋糕的做法步骤
-
1蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 -
230g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。 -
3蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。 -
4搅拌均匀。 -
5筛入低筋面粉。 -
6轻柔地搅拌均匀。 -
7放入三分之一的蛋白。 -
8翻拌均匀。 -
9蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 -
10翻拌均匀。 -
11蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。 -
12预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。 -
13烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。 -
14淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。 -
15打发至裱花状态。 -
16先取一片蛋糕，抹一层奶油。 -
17摆放好水果丁。 -
18盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。 -
19黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。 -
20隔热水融化。 -
21搅拌均匀。 -
22在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。 -
23摆放上水果。 -
24装饰一点儿糖珠。 -
25哈哈~ -
26开吃啦~
小窍门
1、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。
2、烤箱设置仅供参考。
2、烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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