“亲戚摘了一些蒜苔送来，洗了切成段，腌了起来，两个小时就可以食用，味道真不错??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腌蒜苔的做法步骤
-
1新摘的蒜苔2斤。 -
2摘去尾部，冲洗一下。
-
3切成二指段或三指段。
-
4装入盆中。
-
515克盐。
-
6盐倒到蒜苔上。
-
7拌匀，腌制4个小时。
-
8炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。
-
9几粒冰糖。
-
10250克生抽，250克陈醋。
-
11煮至冰糖融化，关火。
-
12凉透备用。
-
13姜丝，小米椒适量。
-
14腌出的水份倒出，姜丝和小米椒放入盆中。
-
15凉透的料汁倒入盆中。
-
16拌匀。
-
17装入玻璃瓶中，倒入约15克白酒，腌制两个小时就可以食用。
-
18成品。
使用的厨具：其他
所属分类：
小菜
家常菜