食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙2只，切下牛蛙头，扒去牛蛙皮，摘尽内脏。洗净后剁去牛蛙脚指，斩成块装入碗中。碗中加入适量的盐，抓粘后腌制10分钟。10分钟后，加入适量生粉抓均。 -
2小青、红椒各适量，分别切成辣椒节备用。 -
3锅烧红，去油光锅，再加入较多冷油，烧成高温油，下入牛蛙，炸至牛蛙变色，迅速倒出，时间不宜过长。 -
4锅中去油，下入姜片、蒜片、豆瓣酱和辣妹子酱，小火煸炒，一起炒香。炒香后加入1勺高汤、适量的老抽和白胡椒粉搅均，再下入牛蛙，大火炒均。炒均后下入青、红椒节，翻炒均匀后加入适量鸡精，大火翻炒至青、红椒断生，即可起锅。 -
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 菓珍水晶糕
- 自制家庭版韩国拌饭
- 芹菜紫甘兰蛋炒饭
- 糯米豆沙切糕
- 脆皮香蕉块
- 最香不过肉包子——葱香大肉小笼包
- 冬瓜排骨汤
- 自制美味腌薤（音读叫）头
- 另类方法吃奶茶——奶茶蜜豆蛋糕卷
- 麻酱豆角
- 豆沙花朵面包
- 茭白炒肉
- 苦瓜炒蛋
- 简易版炒年糕
- 香菇扒上海青
- 富贵羊腿
- 蒜香空心菜
- 蒜香蒸排骨
- 粤式豉汁蒸排骨
- 阿胶固元膏
- 豆角蒸面
- 黑木耳拌笋丝
- 荷塘月色
- 蒸一笼小朋友们喜爱的巧克力味双色小馒头
- 软糯豆沙粽子
- Northeast
- north east
- north-east
- northeaster
- northeasterly
- northeastern
- northeastward
- northeastwards
- norther
- northerly
- northern
- northerner
- Northern Europe
- northern hemisphere
- Northern Ireland
- 哭圣俞（宋·欧阳修）
- 哭坡山先生二首（明·黄衷）
- 哭坦侄二首（明·程敏政）
- 哭坦居五弟（清·戴亨）
- 哭垣侄（清·李贻德）
- 哭堂儿（明·岳正）
- 哭墓（宋·胡仲弓）
- 哭墓（清·储慧）
- 哭士特二首（宋·刘子翚）
- 哭处默上人（唐·裴说）
- 哭复荆山（宋·释文珦）
- 哭夏寺丞公酉（宋·郭祥正）
- 哭夏钟舒先生（明·杨起元）
- 哭外舅刘西翰先生二首（清·陈学洙）
- 哭外舅此山先生（元·陈镒）
- 莫泊桑中短篇小说选(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名译
- 呐喊(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 欧也妮·葛朗台(素质版无障碍阅读全译本)/经典名著大家名译
- 小橘灯(素质版无障碍阅读)/经典名著大家名作
- 最美的童诗童谣童话(共4册)
- 声音设计--电影中语言音乐和音响的表现力(第2版现代传播广播电视传播)
- 哥伦比亚大学(智慧之光)/未来领袖摇篮系列丛书
- 斯坦福大学(自由之风)/未来领袖摇篮系列丛书
- 耶鲁大学(真理与光明)/未来领袖摇篮系列丛书
- 麻省理工学院(手脑佼佼者)/未来领袖摇篮系列丛书
- 墙壁里的狼(精)/耕林精选世界经典图画书
- 那天我用爸爸换了两条金鱼(精)/耕林精选世界经典图画书
- 小鼹鼠和蝉宝宝(精)
- 青蛙娶亲记(精)/耕林精选世界经典图画书
- 大大熊和小小熊(精)/耕林精选世界经典图画书