“炎炎夏日，您是否还在为家人吃的太腻而犯愁？是否还在为如何吊起大家的胃口而绞尽脑汁？别着急，我这就来教您一招，让清新的毛豆变身毛豆米，与脆嫩的荷藕来个完美组合。莲藕与毛豆同炒，原料简单，制作快手，还经济实惠，两者味道清淡鲜美联合，色泽也十分谐调悦目，给夏日的餐桌送上一抹清新，一片温凉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
毛豆米炒藕丁的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧热开水，加入几滴油和少许盐，放入毛豆米进去焯煮； -
3焯煮到八成熟时放入藕丁进去煮，煮开后捞出沥干水分； -
4热锅凉油，放入焯好的毛豆米和藕丁进去翻炒； -
5翻炒几下后加入少许彩椒丁； -
6翻炒几下后加入盐翻炒均匀； -
7加入少许水淀粉勾芡即可。 -
8端上桌了。
小窍门
1.焯毛豆米时加入点盐和油，这样能保持毛豆米的翠绿的色泽；2.毛豆米煮的时间要长点，再放入藕丁进去焯一下就可以捞出来了；3.放入点彩椒丁是为了菜品增加色彩，没有可以不放；4.最后加入点水淀粉勾芡更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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