“美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁，菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉，是这道菜最值得品尝的地方，尤其深受孩子的喜欢（*@ο@*）哇～”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
牛肩肉炒年糕的做法步骤
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1火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。 -
2年糕切成条状。 -
3牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。 -
4洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。 -
5调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。 -
6锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。 -
7锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。 -
8美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁。
小窍门
1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可，可保持蔬菜的鲜脆；
2、年糕炒之前一定要先煮好，这样吃起来才特别筋道的（经过多次比较）而且蔬菜不会炒烂。
2、年糕炒之前一定要先煮好，这样吃起来才特别筋道的（经过多次比较）而且蔬菜不会炒烂。
使用的厨具：炒锅
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