食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧麦的做法步骤
-
1糯米提前一晚泡发 -
2泡好的糯上锅蒸三十分钟 -
3蒸好的糯米饭盛出放凉备用 -
4面粉300克加入少许盐，适量的水揉成光洁的面团用保鲜膜包好醒发20分钟 -
5香菇，胡萝卜切碎备用，肉剁碎，姜末 -
6起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入一茶匙半料酒 -
7加入香菇胡萝卜丁翻炒均匀 -
8加入糯米饭炒匀 -
9加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，三分之一茶匙盐和鸡粉调味翻炒均匀盛出备用 -
10醒发好的面团再次揉成光洁的面团 -
11揪成20克左右大小的挤子 -
12用擀面杖擀擀成中间微厚边上薄的面皮 -
13取一张面皮挑上炒好的糯米饭 -
14收起，在虎口处收紧 -
15上锅加入青豆点缀，大火烧开蒸十五分钟即可 -
16成品 -
17成品
小窍门
也可以用饺子皮代替，用时用擀面杖擀擀薄即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 东坡肉
- 韭菜盒
- 清蒸黄鱼
- 豆瓣鸡
- 黄金玉米烙
- 香辣牛肉宽面条
- 茄汁焖大虾
- 彩色小汤圆
- 香辣无油栗子焖鸡腿
- 蔬菜豆皮卷
- 迷彩海绵蛋糕
- 红烧大排
- 云朵吐司
- 剁椒蒸金鲳鱼
- 奇亚籽燕麦棒
- 麻辣干锅莲藕片
- 香辣河鱼干
- 海苔肉松条
- 丸子烧豆腐
- 豆豉烤鱼
- 酸辣脆口腌萝卜丝
- 酸溜海带丝
- 香辣酒鬼花生
- 凉拌肘子
- 治愈失恋伤痛，椰林飘香
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