食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烧麦的做法步骤
-
1糯米提前一晚泡发 -
2泡好的糯上锅蒸三十分钟 -
3蒸好的糯米饭盛出放凉备用 -
4面粉300克加入少许盐，适量的水揉成光洁的面团用保鲜膜包好醒发20分钟 -
5香菇，胡萝卜切碎备用，肉剁碎，姜末 -
6起油锅倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒至变色加入一茶匙半料酒 -
7加入香菇胡萝卜丁翻炒均匀 -
8加入糯米饭炒匀 -
9加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，三分之一茶匙盐和鸡粉调味翻炒均匀盛出备用 -
10醒发好的面团再次揉成光洁的面团 -
11揪成20克左右大小的挤子 -
12用擀面杖擀擀成中间微厚边上薄的面皮 -
13取一张面皮挑上炒好的糯米饭 -
14收起，在虎口处收紧 -
15上锅加入青豆点缀，大火烧开蒸十五分钟即可 -
16成品 -
17成品
小窍门
也可以用饺子皮代替，用时用擀面杖擀擀薄即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
- 炸酥肉
- 萝卜丝包子
- 麦片土豆饼
- 面筋焖剥皮牛
- 蜂蜜柚子茶
- 红焖羊排
- 牛肉馅饼
- 培根土豆饼
- 酸腌菜炒藕
- 焦熘土豆丸子
- 无醋版糖醋山药
- 外焦里嫩-不油腻的——红烧肉
- 五彩饭
- 香肠意大利面
- 软炸肉片
- 蜂蜜松仁玉米
- 健康小吃----黑芝麻小餐包
- 最爱那一抹红－－番茄菜花
- 美味享受---红烧马哈鱼块
- 立冬的饺子---韭菜蒸饺
- 家常菜----酸菜炒粉条
- 营养米糊---红薯小米糊
- 经典家常菜---葱香小炒肉
- 馋嘴小吃---冰糖炖冬枣
- 莲藕肉丸
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- 什么呼什么喝的成语
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