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诗文	肉末茄子
释义	食材明细 主料 油茄 3个 猪肉馅 200克 青椒 1个 红辣椒 1个 辅料 食用油 2勺 食盐 半勺 葱 适量 姜 适量 蒜末 适量 调酱汁 生抽 2勺 老抽 1勺 香醋 1勺 白砂糖 半勺 淀粉 1勺 清水 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肉末茄子的做法步骤 1 油茄去皮切段，上锅蒸5分钟。 2 青红椒切片，葱姜蒜切末。 3 调酱汁：碗中倒入食盐、生抽、老抽、香醋、白砂糖和淀粉，加适量清水搅拌均匀。 4 起锅烧油炒香葱姜蒜末，下入猪肉馅翻炒。 5 当猪肉馅变色之后，下入青红椒翻炒。 6 当青红椒断生之后下入蒸软的茄条翻炒。 7 倒入酱汁。 8 闷煮4、5分钟。 9 成品图。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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