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诗文
肉末茄子
释义
食材明细
主料
油茄
3个
猪肉馅
200克
青椒
1个
红辣椒
1个
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
调酱汁
生抽
2勺
老抽
1勺
香醋
1勺
白砂糖
半勺
淀粉
1勺
清水
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
肉末茄子的做法步骤
1
油茄去皮切段,上锅蒸5分钟。
2
青红椒切片,葱姜蒜切末。
3
调酱汁:碗中倒入食盐、生抽、老抽、香醋、白砂糖和淀粉,加适量清水搅拌均匀。
4
起锅烧油炒香葱姜蒜末,下入猪肉馅翻炒。
5
当猪肉馅变色之后,下入青红椒翻炒。
6
当青红椒断生之后下入蒸软的茄条翻炒。
7
倒入酱汁。
8
闷煮4、5分钟。
9
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 8:47:49