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诗文	土豆焖排骨
释义	食材明细 主料 土豆 300克 排骨 300克 蚝油 2勺 黄豆酱 1勺 料酒 1勺 葱 1棵 辅料 生抽 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 蒜蓉 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 未知 难度 土豆焖排骨的做法步骤 1 将剁好的排骨洗净，加入1勺料酒，适量生抽和少量淀粉混合腌着。 2 土豆去皮切成块，冲一下水去掉粉质。 3 上锅入少量油加热，先爆香蒜蓉。 4 加入排骨拌炒至略金黄色。 5 加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黄豆酱拌炒至肉出香味。 6 加入土豆块拌炒。 7 再加入适量的盐和白糖，生抽一起拌炒。 8 最后加入白水，水的份量沒过排骨表面就可以啦。 9 盖紧烧开，此刻可试试咸淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可关火。 10 成品装盘，将葱切碎洒上即可食用。 所属分类： 热菜
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