“在外面饭店吃过味道很赞的火锅鱼，今天特地买了蜀九香的火锅底料来一盘，香喷喷的，里面的酸菜很下饭呢！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
火锅酸菜鱼的做法步骤
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1热锅起油，放入火锅料融化。 -
2然后加入泡海椒，蒜炒香。
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3酸菜洗净，切碎。
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4锅内再加酸菜翻炒。
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5然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。PS：鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分就可以下锅了。
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6煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。当然也可不捞，和鱼肉一起煮。
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7然后，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。
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8撒上葱花就可以了。问起来香喷喷，超级下饭！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
川菜