“简单方便又好吃的早餐饼，有卷心菜脆脆的口感，还有蛋香和椒香，赶快试试吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
早餐卷心菜鸡蛋饼的做法步骤
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1将整颗卷心菜冲洗一下，从顶部切下一半，切成手指宽的粗条。注意不要用卷心菜含根部的部分，不然不容易熟。 -
2将鸡蛋、卷心菜、盐、生抽、花椒粉和面粉倒入盆中。注意面粉不要加太多，会影响蓬松的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味儿，很开胃。
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3拌匀后是如图这种蓬松的状态，蛋液和面粉都挂在卷心菜上。
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4将平底锅中加少许植物油，小火烧热，将拌好的菜糊倒入锅中，摊匀后继续用小火，静置煎到底部凝固。
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5将整个饼翻面，用锅铲稍微压一下表面，让饼底加热更充分。
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6两面都煎成金黄色之后，盛到菜板上，切块即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜
快手菜
饼