“红豆不直接放锅里煮是因为要不水多了把豆煮烂了，要不水少了，豆不熟或者糊锅底。
放碗里隔水煮就不会有这个问题。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆卷的做法步骤
-
1温水放酵母，搅拌至融化。 -
2放入面粉。 -
3揉成面团。 -
4放温暖处醒发至两倍大。 -
5红豆洗净，我为了祛湿，用了赤小豆，需要补血的亲，用红豆。 -
6清水浸泡几小时。 -
7电压力锅内放水，放入一个小碗，碗内放水，防止煮开锅歪倒。 -
8泡好的红豆，保持水位和豆持平，放装水的小碗上。 -
9选杂粮粥。 -
10煮好的红豆。 -
11放上60克白糖，搅拌均匀。可以不放白糖。 -
12发好的面取出来。 -
13揉光滑。 -
14分成10个或12个例子。 -
15揉光。 -
16擀成包子皮。 -
17放入红豆。 -
18包成圆包子。 -
19把圆包子擀成牛舌状。 -
20从一头卷起来，做成红豆卷。 -
21全部做完，放蒸锅里里二次醒发。 -
22醒好的红豆卷。 -
23大火烧开蒸20分钟，关火焖5分钟。 -
24蒸好的红豆卷。因为擀的太薄，看起来跟烫面似的。 -
25成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷