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诗文 西瓜曲奇饼干
释义
西瓜曲奇饼干的做法
“儿童节将至,烤一盘萌萌的西瓜曲奇饼干吧。”

食材明细

主料
  • 黄油 70克
  • 糖粉 50克
  • 全蛋液 25克
  • 低筋粉 140克
辅料
  • 食用色素 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

西瓜曲奇饼干的做法步骤

  • 西瓜曲奇饼干的做法步骤:1
    1
    黄油软化后与糖粉混合均匀,分三次加入全蛋液,打发至黄油体积蓬松、颜色变浅,呈略微打发的状态。筛入低筋粉,用刮刀压拌至没有干粉即可。
  • 西瓜曲奇饼干的做法步骤:2
    2
    面团分成三份,用色素调成原色、绿色、红色。红色面团搓成柱状,用原色面团包起来。
  • 西瓜曲奇饼干的做法步骤:3
    3
    绿色面团把原色面团包起,搓成圆柱状,用保鲜膜包好,冷藏至少2小时后,切成厚约0.5厘米的饼干胚,摆入学厨烤盘。放进预热好的柏翠烤箱,上下管160度,中层,热风烘烤25-30分钟,烘烤5分钟后立刻盖锡纸。
  • 西瓜曲奇饼干的做法步骤:4
    4
    烤好后立刻出炉,晾冷后用色素笔点上“西瓜籽”,然后密封保存。
  • 西瓜曲奇饼干的做法步骤:5
    5
    成品。

小窍门

1、盖锡纸的目的是防止饼干上色,影响美观。
2、打发黄油时可适当放几滴香草精。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 12:56:07