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诗文 肉丁南瓜时蔬炒饭
释义
肉丁南瓜时蔬炒饭的做法

食材明细

主料
  • 米饭 一碗
  • 肉丁 三分之一碗
  • 南瓜丁 三分之一碗
  • 胡萝卜丁 三分之一碗
  • 黄瓜丁 三分之一碗
辅料
  • 姜片 2片
调味料
  • 少许
  • 花椒粉 少许
  • 蚝油 少许(生抽)
  • 老抽 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤

  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:1
    1
    准备好食材;
  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:2
    2
    处理肉丁,先加入少许盐和水不停的搅拌,让肉丁吃水,保证煸炒以后肉丁比较嫩;下锅前放入淀粉,老抽搅匀;
  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:3
    3
    锅内加入适量油烧热,倒入肉丁,待一面与油充分接触再翻炒,煸炒至焦黄;
  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:4
    4
    倒入姜片、胡萝卜丁翻炒几下;
  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:5
    5
    倒入南瓜丁继续翻炒几下,南瓜丁比较容易软,倒入的晚一些;
  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:6
    6
    倒入少许耗油,依照个人口味,加少许盐、花椒粉翻炒均匀;
  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:7
    7
    转小火,倒入米饭翻炒,让蔬菜丁和米饭均匀混合;
  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:8
    8
    最后加入黄瓜丁翻炒几下让蔬菜丁与米饭均匀混合即可;
  • 肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:9
    9
    捞出炒饭里的姜片,出锅装碗,散入少量熟黑芝麻。

小窍门

1.个人推荐用新鲜的肉丁,可以买肉丝回家改刀,感觉比用火腿肠好吃;2.肉丁一定要做处理,不然炒出来会比较柴;3.如果不喜欢用蚝油,可以用生抽,味道调好了再加入米饭翻炒;4.再配上一个蔬菜汤和凉拌菜,一顿饭就好了,方便。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:05:56