“夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。今天是夏至，就随俗来一碗简单爽口的凉面吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
夏至凉面的做法步骤
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1新鲜面条。 -
2锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。 -
3把面条捞到凉水里，过凉。 -
4各种调料备用。 -
5黄瓜切丝。 -
6把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。 -
7搅拌成这种细腻的状态即可。 -
8加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。 -
9再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。 -
10把凉面放到盘里。 -
11顶上加黄瓜丝。 -
12浇上料汁即可。。。
小窍门
1，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。
2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。
2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条