食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒焖豆腐鱼的做法步骤
-
1一颗鸡蛋?3瓷调羹玉米淀粉?2调羹面粉?盐，胡椒粉，花椒粉，少许料酒，适量清水调一个挂糊。喜欢挂糊多的就少放点水多点粉。 -
2锅里倒入多点油大火烧四分钟左右用筷子将鱼块逐步放入锅中炸，
-
3待表面凝固稍有些硬时（约两分钟）转中小火慢炸四分钟
-
4第一次炸至金黄色捞出
-
5这时把豆腐放入油锅炸至金黄色捞出
-
6豆腐捞出后大火烧一分钟再次下如鱼块复炸至表面酥脆
-
7大火炸
-
8鱼块更加金黄酥脆，约三分钟
-
9捞出备用
-
10取沙锅放少许油下如调料爆香，加入两颗冰糖
-
11放入鱼块
-
12倒入一罐啤酒
-
13放少许盐生抽老抽调味
-
14大火烧开，每一分钟轻轻推动下锅底，最好这时就下如豆腐一起炖，让他们都吸收汤汁。
-
15煮鱼时切点配菜
-
16可以要点放入豆腐一起炖，（我稍微放晚了后来又加了一些啤酒）等待汤汁浓稠即可放入增香配菜
-
17撒上调料后即可关火，用砂锅余温将其煨熟，不要盖盖子……最后喜欢的可以淋上少许麻油增香！真的没有什么酒味只有满口留香！
-
18鱼肉还是狠嫩的，外边的皮吸满的汤汁滑滑的！我就不客气啦……
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 酸笋炒红薯叶
- 双味瓜条
- 杏仁牛奶条
- 香葱鸡蛋饼
- 韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺
- 凉粉
- 鲜花饼
- 红烧丝瓜墨鱼丸
- 玉米排骨汤
- 芡实胡萝卜小米粥
- 腊肉茄子煲
- 焖子炒黄瓜
- 西红柿炒鸡蛋
- 芹叶小米粥
- 青椒土豆丝
- 腰果时蔬
- 西瓜的花样吃法
- 羊肚菌炒黄豆芽
- 蜜豆芋头西米露
- 小米煨肥牛
- 金针菇虫草花煮方便面
- 鱼香肉丝
- 笋丝方便面
- 酿苦瓜
- 雪碧鸡翅
- 什么名什么文的成语
- 什么名什么时的成语
- 什么名什么替的成语
- 什么名什么會的成语
- 什么名什么朝的成语
- 什么名什么朴的成语
- 什么名什么来的成语
- 什么名什么格的成语
- 什么名什么气的成语
- 什么名什么泰的成语
- 什么名什么海的成语
- 什么名什么火的成语
- 什么名什么灭的成语
- 什么名什么璞的成语
- 什么名什么甚的成语
- 天恩敕赐为杨明府题（明·胡应麟）
- 天成台海滩观日落（当代·李映斌）
- 天成寺江山一览阁恭依乾隆壬戌圣制题石壁元（清·奕譞）
- 天成桥（宋·范成大）
- 天成素有志于学兹得告东归林居静养其所就可（明·王守仁）
- 天授中语（唐·不详）
- 天放楼小坐主人云鹤兄以虞山访友图见示并索（当代·吴金水）
- 天旌节孝册为新会梁文学母陈太君赋二首（明·邓云霄）
- 天时吟（宋·邵雍）
- 天明美解非晚许以台上假山为惠小诗督请（宋·廖刚）
- 天明联句（唐·商山三丈夫）
- 天晴诗（魏晋·湛方生）
- 天晴风顺舟行过石首县宿刘郎洑（宋·王十朋）
- 天末忆思道（明·郑善夫）
- 天末忆李白（唐·杜甫）
- 明末四公子(历史小说)/高阳作品
- 新概念英语(青少版3A练习册)
- 新概念英语(青少版3B练习册)
- 新概念英语<新版>(4)
- 彭罗德的12岁/全球儿童文学典藏书系
- 列那狐的故事/全球儿童文学典藏书系
- 七个小矮人后传/全球儿童文学典藏书系
- 荆轲(长篇历史小说)/高阳作品
- 金色昙花(历史小说)/高阳作品
- 杨门忠烈传(长篇历史小说)/高阳作品
- 野猪林(历史小说)/高阳作品
- 同光大佬(历史小说)/高阳作品
- 胭脂井(上下慈禧全传)/高阳作品
- 紫玉钗(历史小说)/高阳作品
- 宫闱搜秘(历史小说)/高阳作品