食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒焖豆腐鱼的做法步骤
-
1一颗鸡蛋?3瓷调羹玉米淀粉?2调羹面粉?盐，胡椒粉，花椒粉，少许料酒，适量清水调一个挂糊。喜欢挂糊多的就少放点水多点粉。 -
2锅里倒入多点油大火烧四分钟左右用筷子将鱼块逐步放入锅中炸，
-
3待表面凝固稍有些硬时（约两分钟）转中小火慢炸四分钟
-
4第一次炸至金黄色捞出
-
5这时把豆腐放入油锅炸至金黄色捞出
-
6豆腐捞出后大火烧一分钟再次下如鱼块复炸至表面酥脆
-
7大火炸
-
8鱼块更加金黄酥脆，约三分钟
-
9捞出备用
-
10取沙锅放少许油下如调料爆香，加入两颗冰糖
-
11放入鱼块
-
12倒入一罐啤酒
-
13放少许盐生抽老抽调味
-
14大火烧开，每一分钟轻轻推动下锅底，最好这时就下如豆腐一起炖，让他们都吸收汤汁。
-
15煮鱼时切点配菜
-
16可以要点放入豆腐一起炖，（我稍微放晚了后来又加了一些啤酒）等待汤汁浓稠即可放入增香配菜
-
17撒上调料后即可关火，用砂锅余温将其煨熟，不要盖盖子……最后喜欢的可以淋上少许麻油增香！真的没有什么酒味只有满口留香！
-
18鱼肉还是狠嫩的，外边的皮吸满的汤汁滑滑的！我就不客气啦……
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糖醋带鱼
- 辣椒炒鸡心
- 牛排
- 甜甜蜜蜜八宝饭
- 炸薯条
- 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲
- 水果沙拉
- 烤肠披萨
- 意大利面
- 香辣牛蛙
- 美味下午茶系列之大理石曲奇
- 农家腊猪脚
- 冬季热饮红糖炖蜜枣
- 酸萝卜老鸭汤
- 蜂蜜柚子茶
- 懒人版-免揉小烤箱快速面包
- 苏格兰蛋
- 红糖蒸南瓜
- 咖喱香芋
- 皮蛋胡萝卜丁
- 虾仁滑蛋
- 咸香青瓜
- 猪油炒白菜
- 【羊肉酱炒香菜】
- 鹅血豆腐汤
- saving grace
- saving graces
- savings account
- sawbuck $
- sawbuck crossword
- sawdust allergy
- sawdust is man glitter
- sawflies hibiscus
- sawhorse asheville
- sawhorse desk
- sawhorse support
- sawing in half
- saw in saw
- saw into
- saw many
- 题尼大德院（唐·李洞）
- 题尽（明·张天赋）
- 题尽（明·黄廷用）
- 题层峦积翠图（明·唐文凤）
- 题居上人法华新院（唐·陈陶）
- 题居士贞仿倪云林小景用士贞及文休承韵（明·张萱）
- 题居室（宋·夏龙五）
- 题居延古城赠乔十二知之（唐·陈子昂）
- 题居易斋（明·童轩）
- 题居竹轩（明·黄佐）
- 题屈原图（明·张弼）
- 题屈原庙（宋·王十朋）
- 题屈原渔父问答图（明·黄仲昭）
- 题屈原祠（唐·洪州将军）
- 题屈原（宋·刘弇）
- 油库管理实务
- 小蜜蜂赴宴/可爱动物小寓言
- 职场要悟玄机/小吕书堂系列
- 土豆房子/可爱动物小寓言
- 狐狸和乌鸦/可爱动物小寓言
- 小猫过河/可爱动物小寓言
- 猴子捞月亮/可爱动物小寓言
- 中国艺术品收藏鉴赏百科全书(家具卷)(精)
- 中国艺术品收藏鉴赏百科全书(玉器卷)(精)
- 中国艺术品收藏鉴赏百科全书(书画卷)(精)
- 中国艺术品收藏鉴赏百科全书(传统工艺品卷)(精)
- 中国艺术品收藏鉴赏百科全书(陶瓷卷)(精)
- 中国艺术品收藏鉴赏百科全书(铜器卷)(精)
- SACD柴科夫斯基·科恩戈尔德小提琴协奏曲
- 感动是五味的沙拉/花季故事丛书