食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒焖豆腐鱼的做法步骤
-
1一颗鸡蛋?3瓷调羹玉米淀粉?2调羹面粉?盐，胡椒粉，花椒粉，少许料酒，适量清水调一个挂糊。喜欢挂糊多的就少放点水多点粉。 -
2锅里倒入多点油大火烧四分钟左右用筷子将鱼块逐步放入锅中炸，
-
3待表面凝固稍有些硬时（约两分钟）转中小火慢炸四分钟
-
4第一次炸至金黄色捞出
-
5这时把豆腐放入油锅炸至金黄色捞出
-
6豆腐捞出后大火烧一分钟再次下如鱼块复炸至表面酥脆
-
7大火炸
-
8鱼块更加金黄酥脆，约三分钟
-
9捞出备用
-
10取沙锅放少许油下如调料爆香，加入两颗冰糖
-
11放入鱼块
-
12倒入一罐啤酒
-
13放少许盐生抽老抽调味
-
14大火烧开，每一分钟轻轻推动下锅底，最好这时就下如豆腐一起炖，让他们都吸收汤汁。
-
15煮鱼时切点配菜
-
16可以要点放入豆腐一起炖，（我稍微放晚了后来又加了一些啤酒）等待汤汁浓稠即可放入增香配菜
-
17撒上调料后即可关火，用砂锅余温将其煨熟，不要盖盖子……最后喜欢的可以淋上少许麻油增香！真的没有什么酒味只有满口留香！
-
18鱼肉还是狠嫩的，外边的皮吸满的汤汁滑滑的！我就不客气啦……
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 乌狼鲞烤肉
- 大头菜炒毛豆
- 鸡腿炖土豆
- 红豆西米粥
- 香蕉燕麦米糊
- 土豆鸡蛋饼
- 番茄炖牛肉
- 南瓜红枣小米糊
- 凉拌菜
- 红烧鱼块
- 烧鸡翅根
- 西红柿闷鸡蛋
- 榨菜丝带豆炒茭白
- 茄子烧百叶结
- 酥炸茄盒
- 虾仁炒带豆
- 家常炒饭
- 白切猪肚
- 香蕉燕麦蛋糕
- 酸菜炖排骨
- 木耳炒皮芽子
- 油泼绿豆芽
- 芒果雪棍
- 香炸鱼条
- 桑葚玫瑰花茶
- 丰什么豫什么的成语
- 丰什么足什么的成语
- 丰什么锐什么的成语
- 丰什么长什么的成语
- 丰什么随什么的成语
- 丰什么靓什么的成语
- 丰什么饶什么的成语
- 丰功什么什么的成语
- 丰功伟业
- 丰功伟烈
- 丰功伟绩
- 丰功厚利
- 丰功懋烈
- 丰功懿德
- 丰功盛烈
- 明日世贤持启南雪岭图索题复次韵（明·吴宽）
- 明日仪真与公既别以不尽之意更作一诗相赠以（明·庄昶）
- 明日倘有钱歌（当代·卢青山）
- 明日倘竟仍无钱歌（当代·卢青山）
- 明日元举赴召见别用前韵送行（宋·葛胜仲）
- 明日入见于奉天门有国史编摩之命口号（明·苏伯衡）
- 明日再游又赋（宋·陆游）
- 明日再集分韵得急、春字各成一章（清末近现代初·王易）
- 明日再题（宋·韩淲）
- 明日出城爱其平沙浅水有钱塘西湖气象借前韵（宋·卫博）
- 明日分弓亭按阅再用西楼韵（宋·范成大）
- 明日北风尤甚不可行再谗（宋·陈舜俞）
- 明日午睡至暮复次前韵（宋·陆游）
- 明日又来天微阴再赋二首（宋·陆游）
- 明日叠前韵（明·邵宝）
- 佳能单反摄影与后期从入门到精通(全3册)
- 纯手揉的法式欧包
- 词汇学简论 训古学简论(增订版)
- 一遍过 小学英语3年级(上册) WY 2020
- 好玩的数学日记(全彩注音版)1-3年级(全3册)
- 物料输送系统自动控制
- 壮族师公道公经书
- 我的第一本历史知识漫画书.环球寻宝记(1-4)
- 富爸爸为什么我们希望你成为有钱人 财商教育版
- 小学生成语（仅供网络）
- 小学学霸口算 5年级上 BS版
- 平台经济视域下商业舞弊行为的协同治理研究
- 刹那芳华,念念不忘 林徽因传
- 医学科研方法概论
- 抱月 花雕老吴个人画集