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诗文 干锅排骨和兔
释义
干锅排骨和兔的做法

食材明细

主料
  • 排骨 1斤
  • 兔肉 750g
辅料
  • 洋葱 1个
  • 大葱 1根
  • 八角 1个
  • 花椒 适量
  • 姜 3片
  • 蒜 2个
  • 香菜 2根
  • 葱 1根
调料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒油 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 孜然粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

干锅排骨和兔的做法步骤

  • 干锅排骨和兔的做法步骤：1
    1
    排骨用清水加料酒煮沸撇去浮沫洗干净备用，兔子骨头同样的操作步骤，兔肉切小块加料酒，酱油揽匀。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：2
    2
    大葱切细，大葱切段，姜切片，蒜拍一下即可，准备适量的花椒，一个八角。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：3
    3
    排骨和带骨头的兔肉一起放入八成热油锅内。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：4
    4
    炸至金黄漏出备用。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：5
    5
    炸过的油烧开，改小火加入一勺豆瓣酱炒出红油。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：6
    6
    加入步骤2准备的辅料。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：7
    7
    炒出香味。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：8
    8
    加入兔肉翻炒至变色。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：9
    9
    再加入排骨和带骨的兔肉。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：10
    10
    土豆片可以用另外一个小锅先稍微炒一下。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：11
    11
    将八成熟的土豆加入干锅中，加适量的盐，鸡精，味精，酱油，孜然，花椒油。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：12
    12
    撒上香菜和葱即可。
  • 干锅排骨和兔的做法步骤：13
    13
    出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/17 8:55:29