“朋友送了几盒蓝莓，刚好早上吃面包少了果酱，做些蓝莓酱配面包吃”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓酱的做法步骤
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1蓝莓放容器里倒些淀粉 -
2放水抓几下后泡十分钟
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3冲洗几次捞出
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4倒入锅中
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5放50g凉白开小火煮开，用勺子把蓝莓压碎，边压边搅
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6放冰糖继续熬煮，不时要搅拌一下以免粘锅
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7等酱开始变稠加柠檬汁
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8继续煮十分钟，记得搅拌
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9等表面反光关火
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10趁热倒在提前消毒并无水分的玻璃容器里，倒扣是为了给瓶盖消毒
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11成品的样子
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12冷藏后风味更加，很浓稠
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13面包掰开两半抹上蓝莓酱
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14咬一口很满足，我这个是甜面包，不喜欢吃太甜的可以抹在吐司上或者白馒头上。
小窍门
熬煮时一定要记得经常搅拌，火不可太大，用小火，柠檬汁是天然的保鲜剂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料