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诗文 大杂烩
释义
大杂烩的做法
“每次看冰箱,总有一些剩余的菜,炒一盘不够,扔了又可惜,那就做个大杂烩吧,既不浪费,也改改自己的口味,可谓一举两得啊!”

食材明细

主料
  • 土豆 350g
  • 豆角 350g
  • 茄子 350g
辅料
  • 辣椒 一个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

大杂烩的做法步骤

  • 大杂烩的做法步骤:1
    1
    土豆去皮切成条,并在水中洗一遍
  • 大杂烩的做法步骤:2
    2
    茄子去皮切成条,并在水中洗一遍
  • 大杂烩的做法步骤:3
    3
    豆角去丝用手掰成条
  • 大杂烩的做法步骤:4
    4
    大蒜切成片,生姜切成小块,辣椒切成丝
  • 大杂烩的做法步骤:5
    5
    待油开后,将辣椒、大蒜、生姜倒入油中,过油
  • 大杂烩的做法步骤:6
    6
    倒入豆角翻炒一分半钟
  • 大杂烩的做法步骤:7
    7
    倒入茄子,翻炒一分钟
  • 大杂烩的做法步骤:8
    8
    倒入土豆翻炒一分钟
  • 大杂烩的做法步骤:9
    9
    加盐和酱油,继续翻炒约两分钟
  • 大杂烩的做法步骤:10
    10
    倒入开水,刚好没过菜,在锅中炖几分钟,水变少为止
  • 大杂烩的做法步骤:11
    11
    美味又营养的大杂烩成功啦

小窍门

除了以上的三种,其实大家还可以自由发挥,这样家里冰箱里的菜既可以被解决,还可以为家人带来不一样的味道。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/13 13:42:16